FINAL DE SEMANA:Bolo de milho com calda de açúcar queimado

Ingredientes do Bolo de milho com calda de açúcar queimado

Bolo de milho com calda de açúcar queimado é uma ótima opção tanto para o café da tarde como para presentear, saborear em festas juninas… APROVEITE!

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 xícara (chá) de coco queimado para polvilhar

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata o milho com o leite de coco no liquidificador e reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar um creme fofo. Adicione o milho batido e aos poucos o fubá e a farinha, misturando. Por último, adicione o fermento e as claras batidas em neve. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que doure levemente. Retire e desenforme sobre um prato. Misture os ingredientes da calda. Com um garfo, faça furos sobre todo o bolo e cubra com a calda. Polvilhe com o coco queimado e sirva.

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